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Johanna le Pape pâtisserie

Comment sublimer les fêtes de fin d'année ?

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RETRAITS
DU MARDI 21 AU
VENDREDI 24 DECEMBRE 2021

Pâtisserie bien-être

Je suis très heureuse de vous proposer chaque mois une nouvelle pâtisserie très gourmande, imaginée pour le plaisir de vos papilles & de votre bien-être.

Ici, on déshabille la pâtisserie avec une sélection d'ingrédients venant de producteurs engagés & en respectant un équilibre nutritionnel.

Mes 5 piliers

ILS ACCOMPAGNENT MA VISION DE LA PÂTISSERIE BIEN-ÊTRE 

1/

Diversifier en intégrant des matières premières issues du monde végétal

2/

Équilibrer l’apport en sucre & abaisser la charge glycémique par l’ajout de fibre

3/

Valoriser nos déchets en de nouvelles ressources

4/

Innover en préservant les micronutriments par des procédés de transformations & de cuissons adaptées

5/

Sourcer des ingrédients de saisons, locaux, issus de production raisonnée &/ou biologique

LA PÂTISSERIE DE DÉCEMBRE

Pâtisserie haut de gamme

Lumi

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En collaboration avec

Mokaya

Le moule pâtissier français

Une startup qui mêle les technologies de design et d’impression 3D au savoir-faire des pâtissiers afin de créer ensemble des pâtisseries d’exception sur-mesure.

Proposez une idée, ils la conceptualisent et, ensemble, nous la sublimons. Leurs designers sont à notre écoute pour transformer nos idées même les plus complexes en un moule simple, ultra-ergonomique et adapté à nos besoins.

Voilà tout le savoir-faire et l'expertise de ce fabricant de moules pâtissier sur mesure 100% French Touch ! 

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pâtisserie neuilly sur seine

  Ce que contient la box

  • 1 Moule "Lumi" 

  • 1 Insert adapté 

  • 2 moules de feuille 

  • LA recette exclusive détaillée

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pâtisserie luxe paris

ZOOM SUR LA 

Composition

6 à 8 personnes.

La bûche LUMI se compose d’un confit de vanille, d’une marmelade d’agrumes au citron caviar, d’un baba en tube imbibé dans un sirop d’agrumes & d’une crème au thé noir.

 

Celle-ci est déposée sur une pâte sucrée à la farine de riz et habillée d’un velours naturellement jaune.

2 feuilles de citronnier en chocolat sont déposées afin de décorer la bûche LUMI

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Histoire 

LUMI est une bûche qui allie la gourmandise de la vanille de Madagascar (Tany Bio, producteur de produits éthiques et traditionnels de Madagascar issus des plantations familiales et des producteurs engagés dans l’agriculture biologique), et la puissance des agrumes ( notamment celle du citron jaune de Menton) à la légèreté du baba qui la compose.

 

L’acidité du citron caviar se mêle à la douceur de la vanille & la rondeur du thé noir. 

J’ai souhaité créer une bûche bien-être qui s’allie parfaitement avec la saisonnalité des agrumes.

 

Envie de fraîcheur et de légèreté pour les fêtes de Noël, LUMI est imaginée pour vous combler de gourmandise.

Pâtisserie paris haut de gamme
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Pâtisserie luxe paris
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RETRAIT DU
21 AU 24 DECEMBRE 2021
DE 10H À 18H

François Daubinet Pâtisserie
johanna le pape cheffe patissière

La créativité implique de briser les conventions
afin de regarder les choses sous un jour nouveau!

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pâtisserie luxe neuilly
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Pâtisserie paris haut de gamme
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pâtisserie bien-être johanna le pape

Bienfaits

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La bûche Lumi, en plus de sa gourmandise vous apportera un éventail de bienfaits pour votre organisme. 

L'acidité du citron caviar riche en vitamine C renforcera votre système immunitaire. 

La délicatesse de la vanille de Madagascar vous procurera un effet anti-stress et contribue également à un bon état général des phanères (cheveux, ongles) et de la peau.

La puissance des deux thés que j'ai soigneusement sélectionné, le thé noir bergamote et le bourgeon de thé blanc, possèdent un pouvoir antioxydant et ainsi préviendront du vieillissement prématuré de votre organisme ! 

Une pâtisserie qui regorge de vertus !

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Meilleure pâtisserie de Neuilly

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Atelier Auraé - 17, rue de Sablonville 92200 Neuilly-Sur-Seine

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Johanna le Pape pâtissière

Neuilly - Porte Maillot (ligne C1)

DU 21 AU 24 DECEMBRE
A RECUPERER DIRECTEMENT DANS MON ATELIER AURAE